Fufu

Fufu er Ghanas nationalret. Er den lavet rigtigt, kan den kun spises med fingrene. Typisk bruger man yams, en rodfrugt, der vokser i Ghana.

Oprettet af: Pernille Pedersen
Alder: Mikrobe, Mikro, Mini, Junior, Trop, Senior, Leder
Aktivitetstype: Madlavning
Varighed: 90-120 minutter

Vejledning

 

  1. Vask hænder før du går i gang.
  2. Skær kødet i små stykker. Kom salt i vandet og kog kød og ben i 20-30 minutter.
  3. Kartoflerne skrælles, skylles og skæres i tern.
  4. Kog kartoflerne 20 minutter i en gryde uden salt i vandet.
  5. Hak løg, chili og ingefær i meget små stykker.
  6. Kom olien i en gryde og steg grøntsagerne til de er gyldne.
  7. Kom salt og tomatpure i.
  8. Hæld vandet fra kødet og kom kødet ned i gryden med olien.
  9. Lad det småkoge til fufuen er færdig
  10. Del kartoflerne i en portion til hver. Mos og tilsæt kartoffelmel til blandingen er meget stiv.
  11. Ælt med fingrene ekker stød det med en stamper lavet af en tyk gren. Form boller på størrelse med tennisbolde. Brug koldt vand på hænderne til at forme bollerne. Bollerne skal være blanke
  12. Bollerne serveres i en tallerken eller skål med kødsovs omkring.
 

Materialer

1,5 kg kartofler
200 g kartoffelmel
0,5 kg kød med ben, gerne ged, får eller lam
0,5 dl tomatpure
8 stk tomater
2 stk løg
1 dl olie
30 g frisk ingefær
1 tsk salt

  • Hvordan var din rolle som leder i aktiviteten?
  • Hvilke punkter i spejderloven passer til aktiviteten?

  • Hvad fungerede godt?
  • Hvilket af følgende ord synes du passer bedst til aktiviteten? Sjov, kammeratskab, udfordring, samarbejde, oplevelse, friluftsliv

Kommentarer

Rapportér fejl

Evt. et screenshot af fejlen