Fyldte kødboller med grøntsagssauté

Pocherede kødboller, fyldt med grøntsager.

Oprettet af: Pernille Pedersen
Alder: Mini, Junior, Trop, Senior, Leder
Aktivitetstype: Madlavning
Varighed: 90-120 minutter

Vejledning

  1. Vask hænder før du går i gang.
  2. Skyl, pil og hak løg meget fint. Pil skrællen af hvidløgsfeddene
    og hak dem fint. Skyl squash og hak det
    meget fint. Skær foden af champignon og skyl dem
    fri for jord. Hak dem fint.
  3. Varm olie i en gryde. Kom løg i og rør rundt et par
    minutter. Kom squash og svampe i og lad det stege
    ved kraftig varme, så vandet fra grøntsagerne
    fordamper. Kom skyllede timianblade i. Smag til med
    salt og peber.
  4. Sæt en gryde over med vand og tilsæt salt når det
    koger.
  5. Vask hænder. Form kødet i små kugler på størrelse
    med blommer. Læg en i hånden og tryk et hul i
    midten med den anden tommelfinger. Fyld hullet
    med en skefuld fyld. Luk kød om hullet så fyldet er
    inde i oksekødbollen. Kom dem i det kogende vand i
    gryden og lad det småkoge til de stiger til tops, det
    tager ca. 15-20 min. Hold dem varme i vandet.
  6. Lav en grøntsagssauté af resten af grøntsagerne.
    Varm olivenolie i en gryde og steg hakket løg 5 min.
    med timianblade. Tilsæt 1 cm tykke skiver af squash
    og halve champignon og steg dem med et par
    minutter. Kom cremefraiche i gryden og kog videre et
    par minutter. Smag til med revet citronskal, salt og
    peber.
  7. Skær brødet i skiver og rist det på en varm grillrist
    eller pande. Pil hvidløg og knus det. Smør hvidløg
    hen over brødene.
  8. Tag kødbollerne op af kogevandet og spis dem med
    grøntsagssauté og frisk ristet hvidløgsbrød til. Drys
    med skyllet og fintklippet purløg.

Materialer

Fyldte oksekødboller:
125 g champignon
0,5 stk squahs
1 stk løg
2 fed hvidløg
2-3 kviste timian
1 tsk salt
1 knsp peber
500 g hakket kød
1 bundt purløg

Grøntsagssauté:
1 stk løg
125 g champignon
1,5 stk squash
2 spsk olivenolie
3 kviste timian
1,5 dl cremefraiche
1 stk usprøjtede citroner, skal
1 tsk salt
1 knsp peber

Hvidløgsbrød:
1 stk hvedebrød
2 fed hvidløg

  • Hvordan har aktiviteten udfordret spejderne?
  • Hvilken rolle havde patruljens PL og PA under aktivitet?

  • Hvad gjorde at det var en god aktivitet?
  • Hvilket af følgende ord synes du passer bedst til aktiviteten? Sjov, kammeratskab, udfordring, samarbejde, oplevelse, friluftsliv

Kommentarer

Rapportér fejl

Evt. et screenshot af fejlen