Grillede majs med avocado og kikærtesalat

Kan avocado grilles? Prøv bare, det smager godt, ikke mindst med en spændende salat der bliver ekstra god med feta.

Oprettet af: Pernille Pedersen
Alder: Mikrobe, Mikro, Mini, Junior, Trop, Senior, Leder
Aktivitetstype: Madlavning
Varighed: 90-120 minutter

Vejledning

  1. Vask hænder før du går i gang
  2. Smuldr gæren og rør den ud i lunken vand i en stor skål. Tilsæt salt. Rør hvedemel i, indtil dejen er så fast, at den kan æltes med hænderne. Ælt dejen glat og smidig. Kom mel i, indtil den næsten ikke klistrer mere. Læg dejen i en skål eller gryde, læg et grydelåg over. Stil dejen til hævning ca. 1. time.
  3. Rør olie, citronsaft, sambal oelek og salt sammen i en skål. Hæld lagen fra kikærterne og kom dem i skålen.
  4. Skær rod og stok af sommerkål og fjern evt. de yderste blade og skyl i koldt vand. Snit kål så fint som muligt i tynde strimler. Skyl purløg, ryst vandet af og snit eller klip det fint. Kom det hele i skålen sammen med kikærter og feta. Bland det og smag til med salt.
  5. Tag evt. bark af pindene og smør med lidt smør
  6. Ælt dejen igennem igen. Tril tynde pølser af dejen og sno den i et tyndt lag rundt om en pind. Lad det efterhæve på pinden ca. 20 min.
  7. Fold bladene til side på majskolberne, fjern de tynde silkeagtige tråde og fold bladene tilbage om majskolberne. Grill majskolberne over gløder. Vend dem jævnligt. Majskolberne er spiseklare efter 15-20 min. Tag bladene af majskolberne og spis dem med smør og salt.
  8. Bag brødet over gløderne, til det er gennembagt og gyldent hele vejen rundt. Vær tålmodig det tager 20-30 min.
  9. Skær citron i både. Skær avokadoerne over på langs, fjern stenen med en ske og pil skrællen fra. Grill på begge sider veed meget varme, så avokadoen er kold i midten. Spis med salt og citron.

Materialer

Til 4 personer

 

6 dl lunkent vand
1 pakke gær (pakke á 50 g)
1 tsk groft salt
1 kg hvedemel
10 stk lange afbarkede pinde
5 spsk olie
2 stk citroner
1 spsk sambal olek eller anden chilipasta
1 tsk groft salt
2 dåser kikærter, (dåser á 250 g)
500 stk sommerkål
10 bundter purløg
5 g feta i tren
25 stk friske majskolber
2 stk avokado
1 g smør

  • Hvilke punkter i spejderloven passer til aktiviteten?
  • Hvordan var din rolle som leder i aktiviteten?

  • Hvordan har aktiviteten udfordret dig?
  • Hvad gjorde at det var en god aktivitet?

Kommentarer

Rapportér fejl

Evt. et screenshot af fejlen